Riesling Schiefer 2023 Hannes Bergdoll
En lidt mere fyldig Riesling med en smule restsukker, der giver en bredere fornemmelse end de helt tørre vine. Og selvom det faktisk slet ikke var meningen (men sådan går det jo nogle gange, når man arbejder med naturmetoden), at gæringen skulle stoppe, har det givet en virkelig lækker, afrundet og aromatisk vin, der understreger, at 'mistakes [truly] are the portals to discovery', som James Joyce engang skrev. Skål på det! 12 timers macerering, 18 måneder på fad.
Hannes Bergdoll
Hannes Bergdoll er en slags rising star på den tyske (natur)vinscene. Siden ønologistudierne i Neustadt har Hannes eksperimenteret med sine egne og familiens marker i Wollmesheim i Pzalz. Her har han arbejdet økologisk i 10 år med fokus på terroir og på at få de enkelte druesorters særlige kvaliteter frem på bedste vis. Det giver karakteristiske og "rene" vine, det er umuligt ikke at blive glad af at drikke.
Landau
På Hannes Bergdolls biodynamiske vingård i Wollmersheim nær Landau i det sydlige Pfalz, dyrkes bl.a. Muskateller, Müller-Thurgau, Kerner, Riesling og Sauvignon Blanc. Her har han i 10 år lavet vin efter to enkle principper: lad terroiret (varmt mikroklima, kalksten, rød sandsten, lang modning pga. skyggen og fugtigheded fra Pfälzerwald) - og hold ellers nallerne for dig selv.